การใช้ชุดทดสอบรวดเร็ว (Rapid Test Kit) ในการตรวจหาสารพิษจากเชื้อรา
สารพิษจากเชื้อรา (Mycotoxins) เป็นสารพิษที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารและวัตถุดิบต่างๆ เช่น ธัญพืช ถั่ว ข้าวโพด และอาหารสัตว์ โดยเชื้อราชนิดต่างๆ จะสร้างสารพิษเหล่านี้เมื่อมีความชื้นและอุณหภูมิที่เหมาะสม สารพิษจากเชื้อราที่พบได้บ่อย เช่น อะฟลาทอกซิน (Aflatoxin) โอคราทอกซิน (Ochratoxin) ฟูโมนิเซน (Fumonisin) และ ซีราลีโนน (Zearalenone) ซึ่งล้วนเป็นอันตรายต่อสุขภาพมนุษย์และสัตว์ หากได้รับสะสมในปริมาณมาก อาจก่อให้เกิดโรคตับ มะเร็ง หรือปัญหาสุขภาพเรื้อรัง
ทำไมต้องใช้ชุดทดสอบรวดเร็ว (Rapid Test Kit)
การวิเคราะห์สารพิษจากเชื้อราแบบดั้งเดิม มักต้องใช้ห้องปฏิบัติการ เครื่องมือวิเคราะห์ที่มีความซับซ้อน และใช้เวลาหลายวันกว่าจะทราบผล ซึ่งอาจไม่ตอบโจทย์ในกระบวนการตรวจสอบคุณภาพที่ต้องการความรวดเร็ว
ชุดทดสอบรวดเร็ว (Rapid Test Kit) จึงเป็นอีกทางเลือกที่สำคัญ เนื่องจากมีจุดเด่นดังนี้
✅ ตรวจวิเคราะห์ได้ภายในไม่กี่นาที – ชั่วโมง
✅ ใช้งานง่าย ไม่ต้องใช้เครื่องมือซับซ้อน
✅ สามารถทดสอบในสถานที่จริง (On-site testing)
✅ ประสิทธิภาพและความแม่นยำในระดับที่ยอมรับได้
หลักการทำงานของ Rapid Test Kit
Rapid Test Kit สำหรับสารพิษจากเชื้อรา ส่วนใหญ่จะใช้หลัก Immunoassay เช่น วิธีแถบทดสอบ (Lateral Flow Test) หรือ ELISA Test โดยอาศัยแอนติบอดีที่จับจำเพาะต่อสารพิษที่ต้องการตรวจสอบ เมื่อสารตัวอย่างสัมผัสกับสารรีเอเจนต์ในแถบทดสอบ จะเกิดปฏิกิริยาทางชีวภาพ แสดงผลในรูปแบบเส้นสีบนแถบ หรืออ่านค่าเชิงปริมาณด้วยเครื่องอ่าน (Reader)
ตัวอย่างชุดทดสอบที่นิยม เช่น
- Aflatoxin Rapid Test Kit
- Ochratoxin A Rapid Test Kit
- Fumonisin Rapid Test Kit
- Zearalenone Rapid Test Kit
ขั้นตอนการใช้งานโดยทั่วไป
- เตรียมตัวอย่างวัตถุดิบตามขั้นตอนที่กำหนด เช่น การบด การละลายสารตัวอย่าง
- หยดสารสกัดลงบนแถบทดสอบ หรือในหลอดทดสอบ
- รอปฏิกิริยาตามเวลาที่ระบุ
- แปลผลจากเส้นสีที่ปรากฏ หรืออ่านค่าเชิงปริมาณด้วยเครื่องอ่าน
ระยะเวลาทดสอบ จะอยู่ที่ประมาณ 5–15 นาที แล้วแต่ชนิดชุดทดสอบ
ประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์
✅ ป้องกันความเสี่ยงก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิต
✅ ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบแบบรวดเร็ว
✅ ลดโอกาสการปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์ปลายทาง
✅ สร้างความมั่นใจต่อผู้บริโภคและพันธมิตรทางธุรกิจ
ข้อควรระวัง
แม้ว่าชุดทดสอบรวดเร็วจะมีประสิทธิภาพสูง แต่ควรใช้ ควบคู่กับการยืนยันผลในห้องปฏิบัติการมาตรฐาน (เช่น HPLC, LC-MS/MS) ในกรณีที่ต้องการผลเชิงยืนยันหรือพบค่าสูงกว่ามาตรฐาน
บทสรุป
การใช้ชุดทดสอบรวดเร็วในการตรวจสารพิษจากเชื้อรานับเป็นวิธีที่สะดวก รวดเร็ว และคุ้มค่า ช่วยยกระดับมาตรการความปลอดภัยอาหารและลดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากท่านสนใจสอบถามข้อมูลหรือสั่งซื้อชุดทดสอบ สามารถติดต่อทีมงานของเราได้โดยตรง เรายินดีให้คำปรึกษาและแนะนำผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับชุดทดสอบ หรือคำแนะนำการใช้งาน สามารถติดต่อทีมงานของเราได้ เรายินดีให้คำปรึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญ
สนใจสอบถาม/สั่งซื้อ ทักเลย!
บริษัท แอ๊กโซ เคมิคอลส์ แอนด์ เซอร์วิสเซส จำกัด
โทร 02 346 9239 ต่อ 11 หรือ Line @axxochem
www.axxo.co.th หรือ sales_chem@axxo.co.th
