รสเผ็ดร้อนในขิงสด มาจากสารสำคัญ 6-Gingerol
รู้จักสาร 6-Gingerol
หลายคนคงคุ้นเคยกับ “รสเผ็ดร้อน” ของขิงสด ไม่ว่าจะดื่มเป็นน้ำขิงอุ่น ๆ หรือใช้ประกอบอาหาร กลิ่นและรสที่โดดเด่นนี้ไม่ได้มาเพียงเพราะธรรมชาติ แต่เกิดจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ชื่อว่า 6-Gingerol (ซิกซ์-จินเจอรอล)
สารชนิดนี้จัดอยู่ในกลุ่ม Phenolic compounds ที่มีคุณสมบัติทั้ง ให้รสเผ็ดร้อน และ มีฤทธิ์ทางชีวภาพ ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) และต้านการอักเสบ (Anti-inflammatory)
ทำไมขิงถึงเผ็ดร้อน?
เมื่อเรารับประทานขิงสด 6-Gingerol จะกระตุ้นปลายประสาทรับรสในปาก ทำให้เกิดความรู้สึกเผ็ดร้อน คล้ายกับที่พริกให้ความเผ็ดจาก Capsaicin แต่รสเผ็ดของขิงจะนุ่มและอบอุ่นกว่า จึงนิยมใช้ในทั้งอาหาร เครื่องดื่ม และยาสมุนไพร
ประโยชน์ของรสเผ็ดร้อนจาก 6-Gingerol
นอกจากจะทำให้อาหารและเครื่องดื่มอร่อยขึ้น รสเผ็ดร้อนของขิงยังมีประโยชน์ทางสุขภาพอีกด้วย:
- 🌱 กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ทำให้ร่างกายอบอุ่น เหมาะกับอากาศเย็น
- 🌱 ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด แน่นท้อง
- 🌱 ลดอาการคลื่นไส้และเวียนศีรษะ
- 🌱 มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์ไม่ให้เสื่อมเร็ว
- 🌱 เสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
ผลิตภัณฑ์สุขภาพจากขิงที่มี 6-Gingerol
ปัจจุบันมีการนำคุณสมบัติของ 6-Gingerol มาใช้ในผลิตภัณฑ์หลายรูปแบบ เช่น:
- ชาขิง (Ginger Tea) และเครื่องดื่มสุขภาพ
- แคปซูลสกัดขิง (Ginger Extract Capsules)
- ผลิตภัณฑ์สมุนไพรและอาหารเสริมเพื่อบรรเทาอาการอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกัน
เลือกผลิตภัณฑ์อย่างไรให้มั่นใจ?
- ✅ ตรวจสอบแหล่งที่มาและมาตรฐานการผลิต
- ✅ เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีข้อมูลปริมาณสารสำคัญชัดเจน
- ✅ มั่นใจว่าผ่านการรับรองจากหน่วยงานที่เชื่อถือได้
👉 หากคุณต้องการ สารมาตรฐานอ้างอิง (Reference Standard) ของ 6-Gingerol สำหรับใช้ในงานวิจัย หรือมองหาผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ได้มาตรฐาน
AxxoChem พร้อมเป็นผู้ช่วยที่คุณไว้วางใจได้
📩 [สอบถามข้อมูล / ขอใบเสนอราคา]
สนใจสอบถามข้อมลเพิ่มเติมได้ที่
บริษัท แอ๊กโซ เคมิคอลส์ แอนด์ เซอร์วิสเซส จำกัด
โทร 02 346 9239 ต่อ 11 หรือ Line @axxochem
www.axxo.co.th หรือ sales_chem@axxo.co.th
